Contents
RSS 2.0
愛南町観光協会
〒798-4110
愛媛県南宇和郡愛南町
御荘平城4296-1
道の駅みしょうMIC内
電話:0895-73-0444

お問い合わせフォーム

郷土料理  

カツオの刺身・タタキ

かつおたたき

四国一の水揚げ量!
カツオは愛南町の「町の魚」

抜群の鮮度で、甘みとモチモチとした食感を楽しめる愛南町のカツオ。

タタキや刺身をはじめ、刺カツオの頭と筍を炊いたものや、腹骨を塩焼きにして楽しむこともできます。

3月から4月の初カツオシーズンに、「一度食べたら忘れられない」美味をぜひご堪能ください。

皿鉢料理

華やかに、艶やかに
祝席を彩る豪華な海の幸

新鮮な魚をふんだんに盛り込んだ皿鉢料理。

海の幸に恵まれた愛南町ならではの郷土料理です。
皿鉢料理

鯛めし

鯛飯_大

高級魚・鯛の旨みを味わう!
新鮮さを豪快に

南予の鯛めしは、ひゅうが飯とも呼ばれています。新鮮な鯛の刺し身を醤油と卵を主としたタレに浸し、炊きたてのご飯にかけていただきます。

その他、鯵やカツオを使ったものもあります。
 

フカの湯ざらし

ピリッと辛い大人の味
鮮度抜群のサメを食らう

少し皮の残るサメの白身をさっと湯にくぐらせ、辛子味噌で食べるもの。

独特の食感と豊富なコラーゲンが含まれています。
フカの湯ざらし

丸ずし

丸ずし

ヘルシーで栄養満点!
旬の魚をおいしく食べる先人の知恵

シャリの部分がおからになっているのが特長。

米が貴重だったこの地方ならではの丸ずしは、ヘルシーで栄養のバランスも抜群!

魚も酢でしめているので、保存食としても用いられます。